今天，我们请到儿科专家陈治珍主任，为大家介绍一种在中医中被称为“脾之谷”的食材，它就是白扁豆。它的润泽效果比梨更柔和且持久，具有独特的营养价值。白扁豆味甘、性微温，主要作用于脾和胃，能够健脾化湿、和中消暑。古人对其评价极高，认为它能“补脾而不滋腻，化湿而不燥烈”。对于秋季的“火”和干燥，白扁豆对脾阳和胃气的影响非常温和，特别适合那些脾虚且易燥火的孩子。

以下是三种适合3岁以上儿童的食疗方：

第一道：白扁豆山药粥（有助于健脾、增加食欲，适合干咳或食欲不振的孩子） 材料：炒白扁豆30克、铁棍山药半根、小米一把、红枣2颗。 做法：白扁豆提前浸泡2小时，山药去皮切段，将所有材料放入锅中，加适量清水，先大火煮沸，再转小火至粥软烂，豆子开花即可。 功效：山药能补脾生津，小米有助于养胃，白扁豆则帮助健脾、润燥，适合秋晨给孩子享用，让他们暖胃增润。 龙8头号玩家

第二道：白扁豆百合莲子羹（有助于润肺安神，适合干咳或睡觉不安的孩子） 材料：炒白扁豆25克、鲜百合1个、去芯莲子15克、冰糖少量。 做法：提前浸泡白扁豆和莲子，鲜百合洗净拆开。先煮白扁豆和莲子约40分钟至软烂，再加入百合煮10分钟，最后放入冰糖搅拌，放凉即可食用。 功效：百合可润肺止咳、安神，莲子清心健脾，白扁豆则温润平和，特别适合秋天夜间干咳、难以入睡的孩子。

第三道：白扁豆陈皮麦芽水（有助于开胃化湿，适合积食和舌苔厚腻的孩子） 材料：炒白扁豆20克、陈皮1小瓣、炒麦芽10克。 做法：白扁豆提前浸泡2小时，所有材料清洗干净后加两碗水，先大火煮沸，再转小火煮20分钟，取汁饮用。 功效：陈皮理气健脾、化湿，炒麦芽帮助消食开胃，搭配白扁豆有效消除脾胃的湿气，深受孩子们欢迎。

温馨提示：以上食疗方仅供参考，不能替代药物治疗。 龙8头号玩家